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自助旋转小火锅在目前还是非常值得大家看好的餐饮经营方式，那么，相信每一个在这个行业创业的人士都是非常积极的希望得到一些开店上面的理论知识的，那么，以下的开自助旋转小火锅店全攻略就是很值得大家看好的!　消费群体很重要，你要开一家自助式的旋转小火锅店，首先必须考虑到你的消费群体定位情况，解决好这个问题，你才能展开下一步工作，现在先谈消费群体定位问题。服务对象分析：

开自助旋转小火锅店攻略：1、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;2、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;3、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于旋转小火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;4、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于旋转小火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。当然，由于旋转小火锅的相互渗透性、交杂性，很多旋转小火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

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