加速淘汰具有潜在风险的鸡舍、做好鸡肉供应商的优胜劣汰、加强检测……昨日，肯德基在“药鸡”事件后首次表态，宣布通过六大行动强化已有的鸡肉供应商管理体系，保障鸡肉供应安全。百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼在新闻发布会上表示，目前各项行动都已在进展当中，“国内鸡肉的问题现在看来最主要的是药物的不当使用。”

    这六项措施被命名为“雷霆行动”，涵盖源头供应商管理、企业自检流程重新设计和信息公开化三个层面。从春节前开始，肯德基联合所有25家供应商淘汰了相对风险较高的千余鸡舍。苏敬轼表示，这些被淘汰鸡舍的数量约占供应商鸡舍的十分之一。对于具有一定资格的养殖户，肯德基和供应商将给予相应扶持措施。苏敬轼介绍说：“经过此轮淘汰，现在留下来的鸡舍相对条件较好，也比较容易管理。”

    对于在“药鸡”事件中暴露出来的检验流程问题，肯德基提出“加强检测”，不仅坚持企业自检行动，而且改进对供应商抽样复检的方式，提前在供应商出货前完成，避免问题产品进入百胜物流体系。另外，科学机动地变动检测项目，将来还会随时调整。

    最后，他们将一方面加强与政府的沟通，定期通报最新状况，另一方面做好公众告知，在官网上持续公布行动进展。

    ■百胜表态

    关于白羽鸡 错在违规用药

    苏敬轼介绍说，目前各项行动都已在进展当中。“从全世界的经验来看，白羽鸡作为一种高经济价值的肉鸡，其优越性已不容否认。在国内也已经成为主要的鸡肉来源。我们需要做的是如何用最科学最安全的方法去管理。”苏敬轼表示，“国内鸡肉的问题现在看来最主要的是药物的不当使用。虽然国家对允许使用的药物及用药时间等都有规定，但令人遗憾的是还有人违规使用。”

    关于六和 它不是“坏”公司

    在“药鸡”事件中，百胜供货商六和集团因使用抗生素和一些违禁药品喂鸡而被曝光。昨日，苏敬轼首次开口对六和做出评价：“六和是一家非常大非常好的鸡肉供应商，可能过去对养殖户管理的投入不是太大，所以出了些问题。它不是一家‘坏’公司。”苏敬轼表示，他相信六和经过这次教训，会把食品安全放到更高的层次。

    关于道歉 深入调查花时间

    此次事件发生后，由于百胜的道歉姗姗来迟，被外界广泛质疑。苏敬轼对此做出回应，称这次事件相对比较复杂。事情发生后，百胜进行了深入调查，听取了消费者、政府、行业专家等各方面意见，深入了解问题，研究可行性对策，“所以花了一些时间。”

    关于标准 被误解不委屈

    消费者中间一直流传着肯德基在国内外执行双重标准的说法，昨日苏敬轼回应称不感到委屈。“我们在中国的做法跟在美国的做法的确不一样，不一样的地方在于企业自检在中国更多，在美国不用企业做自检，因为美国市场鸡肉供应相对成熟。”